小时候家里养虾，有时候会有很多小小的虾，妈妈就会做成炸虾块。可能那时候比较穷，觉得那是最好吃的东层启苌嘬西。现在这种小虾米市场上也贵，一翕惜嵴圾斤十几块，可是一般我们炸着连皮一起吃，所以含钙量非常高，这次托人买了20斤虾，挑出了快一斤的小虾米，用来炸虾，竟然让我炸出了以前吃日本高级虾仙贝的味道。果断发菜谱，因为也是我第一次自己炸，妈妈在旁边指导，记录下。
食材
小虾米新鲜半斤或一斤，看你买的多少
地瓜粉比虾少一点
五香粉适量
鸡精适量
生抽适量
蒸鱼鼓油适量
葱适量
方法/步骤
1、首先要用心做这道菜吃
2、新鲜的大虾应该切掉刺伤手和头顶的部分。否则，它们在混合或食用时会害怕被刺伤。然后切碎青葱，准备红薯粉
3、加入五香、鸡精、酱油、蒸鱼鼓油，不加盐，不加盐。混合均匀，并在混合甘薯粉时观察其厚度。加些水，不要太多
4、如图所示混合，用小勺子舀起一团汤，平摊，用筷子轻轻推成70-80？用油，用中火或小火煎
5、放进去的时候不要动。虾一会儿就会结块，然后你可以把它翻过来炸成金黄色。
6、中小火炒得越久越脆，就会有鲜卑的味道。
7、虾皮富含钙。你可以把它蘸在番茄酱里
