今天带来的是美极牛蛙,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛蛙500克
藕片50克
熟花生米20克
熟白芝麻3克
干红辣椒20克
花椒3克
蒜片5克
美极鲜辣汁20毫升
牛蛙上浆腌料配料如下
美极鲜辣汁10毫升
生粉10克
鸡蛋黄液2个
方法/步骤
1、将牛蛙洗净，切小块。加入美极鲜辣汁10ml腌制牛蛙，可去腥提鲜
2、加入两个鸡蛋黄液和10克生粉，搅拌均匀腌制10分钟
3、锅中烧油将油温升至5成（150度），逐个放入腌制好的牛蛙块有，炸制外壳起硬捞出
4、再放入藕片炸至外壳起硬捞出。再将油锅升至7成（210度）放入炸好食材进行复炸炸制金黄沥油
5、锅中留少许底油，煸香蒜片、再加入干红辣椒、花椒煸炒出香味
6、加入炸好牛蛙、藕、熟花生米翻炒，淋上20ml美极鲜辣汁翻炒均匀撒上白芝麻即可
7、快和家人一起分享吧~
