今天带来的是蒜蓉辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
线红椒1500克
大蒜250克
新姜250克
白糖50克
高度白酒10克（个人口味酌情增减）
食盐50～80克
方法/步骤
1、三斤新鲜二荆条清洗干净，晾干水分。
2、大蒜剥皮洗净，新姜洗净，晾干水分。
3、晾干水分的红辣椒切小段备用
4、把切好小段的辣椒放入搅肉机里，打成大碎末备用
5、大蒜籽放入绞肉机打碎
6、姜块用刀切小，放入绞肉机打碎
7、蒜子姜末打成这个状态就行了，不必太细，太细就没口感了。
8、辣椒碎、大蒜碎、姜末碎全部混合在一起
9、50～80克食盐，这个依据个人口味添加
10、食盐、白糖、高度白酒依次放入其中，搅拌均匀
11、装入干净无油无水瓶子中，盖紧盖子，放置阴凉处十五天后，便可食用。
