今天带来的是炸麻叶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉180g
鸡蛋1个
盐4g
玉米油15g
泡打粉1g
温水45g
熟黑芝麻10g
调和油1勺
方法/步骤
1、准备好中筋面粉。
2、面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、揉成面团。
5、加入熟黑芝麻。
6、揉均匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
7、擀成薄薄的一张大面片。
8、切成长方形的小片。
9、将小面片对折，开口朝上，下面均匀的切成四份（也可以是六份）。
10、从切开的中间把一头翻出来，整一下形，一个麻叶就做好了。
11、依次做好剩下的麻叶。
12、锅内倒多一些调和油烧至7成热，下入做好的麻叶。
13、中小火炸，麻叶很快就变大了。
14、一面变色以后翻面炸另一面，两面都炸至金黄色就可以捞出来了。
15、盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的麻叶吸一下多余的油。
16、色泽金黄。
17、晾凉就可以吃啦！
18、近图。
19、尝一个。
20、咸香酥脆，一碰就碎。
