腊牛肉怎么淹

准备材料：牛条肉、白棰僖崩妓酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量

把肉分切成条状。

在肉上扎一个孔，穿上棉线。

肉内加入30g盐，抹均匀。

在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。

肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10—15小时。

在阴凉处风干12小时。

肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10—15小时。

置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。