既不想大鱼大肉，一向无肉不欢的你让吃素扯会迸莪菜又觉得少了什么。没关系，那咱就来个荤素搭配可好？猪肚，很多人觉得嚼不烂，没其他部位好吃，其实不然，只要用对烹饪方法，任何食材都可以制作成一道很棒的美味。
食材
毛豆100克
猪肚70克
黄彩椒一个
黑木耳10克
方法/步骤
1、煮熟烂的猪肚切丝。
2、毛豆清洗干净。
3、放入开水锅内煮一下。
4、煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮。
5、准备好其他辅料食材。
6、热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒。
7、加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒。
8、加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色。
9、另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟。
10、放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可。
11、加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火。
