今天带来的是紫薯馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
紫薯400g
高筋面粉500g
白糖100g
酵母3g
水1勺
方法/步骤
1、紫薯蒸熟，趁热加入白糖，捣成泥。
2、紫薯凉后加入面粉、酵母，适量水，揉成团就行了。
3、等着发酵吧！我这个紫薯和糖含量大，发酵会很慢。要有耐氦搌弁廓心呀，可以中午揉好，晚饭后再做。面团发酵好后，揉个十五至二十分钟，面团没有明显大气泡就行了。分成三份松弛十五分钟。
4、取一份面团搓长，分成面剂子，再擀成面皮，四至五个面片叠放，前面放一个花心，筷子压一道印，开始卷。
5、卷好在中间再用筷子压压，用刮板从中间快速切断。
6、两朵玫瑰花就做好了，整理一下花瓣，很漂亮吧。
7、所以的做完排入蒸笼，盖盖等待二十五分钟后开大火开始蒸。上汽后蒸十五分钟，关火闷五分钟。
8、出炉，颜色太漂亮了。
