今天带来的是烤培根土豆泥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
土豆手掌大小两个
培根超市袋装一件
洋葱半棵
黑胡椒实际需要
披萨草实际需要
锡纸适长
黄油1勺
方法/步骤
1、土豆切段蒸熟，筷子扎进去很轻松即熟，趁热剥皮
2、用两片培根切丁
3、洋葱切碎丁
4、黄油入锅开始炒制洋葱，炒至金黄色下培根继续炒制，放披萨草、黑胡椒、盐适量调味
5、土豆泥去皮后放入大碗捣碎，不需要买专业的压土豆泥铲，家里用来抓盘子的夹子就可以很好的把土豆压成泥
6、放入一小块黄油和少许黑胡椒，黄油是因为土豆本来很吸油，烤制时为了不会太柴，也为了提香。
7、土豆无颗粒后加入炒好的洋葱培根丁拌匀
8、土豆泥放入塑料袋，用寿司竹卷帘压紧
9、烤盘铺锡纸水貔藻疽，培根每张压着边平铺烤盘，撕去塑料袋把压好的土豆泥码在培根上，切去两边多余的土豆泥，紧贴土豆泥卷起来包紧。
10、两种烤法：1:湿烤～入烤箱，底层230度20分钟湿烤，意思是包在锡纸里面密躁谯攉猡封让培根油脂更好的渗透进土豆泥里，锁住水分。时间到了拿出来打开，刷一层蜂蜜好上色继续烤10器皆阄诟分钟，也很好吃2:干烤～把培根裹在土豆泥上用棉线固定包扎，锡纸垫底防粘，直接上火230，烤20分钟也可以。个人觉得先湿烤再干烤后培根即上色了又不干，很好吃。直接干烤培根会比较干。
11、湿烤后打开未刷蜂蜜的样子
12、刷蜂蜜后烤制十分钟的样子，焦糖色烤出来很诱人
13、出锅，很有食欲的样子，内部土豆泥很好吃，肉香土豆香
14、切剩余的土豆泥做一个小拼盘，配点番茄酱也很好吃
