饭店里的红烧肘子吃腻了，就试么伧嗣髹着换了一种做法，不放一滴油，却香气满满。今天做的这份椒香肘子，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单
食材
猪肘子1500g
精盐3汤匙
花椒1.5汤匙
方法/步骤
1、将炒锅烧热后放入精盐翻炒
2、精盐炒至微黄时关火，放入花椒，用盐的余温炒出椒香味
3、洗净的肘子用椒盐均匀的淹浸两天
4、肘子上放平盘,用重物压上
5、淹浸两天后,将花椒粒洗净.把肘上放在盘子里上锅蒸熟
6、蒸熟后再用重物压30分钟，（也可用绳捆上放凉）肉紧实，方便切片
7、切片装盘开吃，味道非常好，非常的好吃
