黑豆花、杏鲍菇、香菇、鸡油菌和鹿茸菇放入热油锅中，大火，炸香，赡涕擒跷捞出，控油，锅内倒入食用油，加热，放入生姜、大蒜、生抽和香菇酱，大火，炒香，放入豆花和菌菇，炒匀。
食材
黑豆250g
鸡蛋9个
杏鲍菇1个
香菇2朵
鸡油菌50g
鹿茸菇50g
生姜12g
大蒜20瓣
方法/步骤
1、黑豆放入料理机账，倒入500ml清水，打成汁，过滤。
2、鸡蛋打散，倒入豆浆，搅拌均匀。
3、放入蒸锅中，蒸熟。
4、杏鲍菇、香菇、鸡油菌和鹿茸菇切成小丁，生姜和大蒜切片。
5、取出蒸好的黑豆花，割花刀。
6、放入热油锅中，大火，炸至金黄色。
7、再放入杏鲍菇、香菇、鸡油菌和鹿茸菇，大火，炸香，捞出，控油。
8、锅内倒入食用油，加热，放入生姜、大蒜、生抽和香菇酱，大火，炒香。
9、放入豆花和菌菇，炒匀。
10、盛出，放凉。
