拍黄瓜，爽口开胃，作为凉菜最合适不过了。黄瓜要想拍的好吃，关键在于酱汁，下面分享一个非常好吃擢爻充种的酱汁配方，具体做法如下：
食材
黄瓜1根
食用盐1勺
生抽1勺
陈醋1勺
剁椒1勺
辣椒油1勺
香油1勺
方法/步骤
1、1.黄瓜洗净，切成段后，有刀背拍碎，一般一段黄瓜拍成四瓣。
2、2.在拍好的黄瓜里，加入一勺盐，抓均匀，一是能有咸味，二是让黄瓜出水更脆。
3、3.接下来是准备拌黄瓜的酱汁。拿一个小蝶，倒入一勺生抽。
4、4.倒入一勺陈醋，酱油和陈醋的比例是1:1。
5、5.加入一勺糖，先搅拌均匀（因为糖比较难融化，要先搅拌）
6、6.加入一勺剁椒、一勺辣椒油、半勺香油，充分进行搅拌。
7、7.把黄瓜水倒掉，倒入调好的酱汁，进行充分搅拌，开胃可口的拌黄瓜就好了。
