黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇的含量,所以对于体旖肿俺诠弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。我买的是黄花菜干，泡发后把它放入肉菜中。很爽脆很入味好吃。
食材
鸡腿3个
黄花菜10克
山药200克
油1勺
盐2勺
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
花椒15粒
八角1个
桂皮1块
葱1把
步骤/方法
1、鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净
2、锅中稍放点油煸香花椒等
3、放入鸡块翻炒，放料酒
4、放老抽和生抽、糖
5、放开水大火煮开后改小火
6、黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中
7、等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵
8、再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可
