鮸鱼，产于舟山的一种鱼类。做红烧味道非常鲜美。
食材
鮸鱼2片
洋葱1颗
老姜片4片
蒜头4颗
辣椒1根
酱油1.5大匙
米酒2大匙
方法/步骤
1、准备食材。鮸鱼从冷冻取出放冷藏低温解冻8-12小时,洗过。洋葱洗净剥皮顺纹切条。蒜头切末，姜切片。
2、平底锅冷锅小火放油，先煎蛋。
3、平底锅放一点点油润锅小火先放老姜片再把鱼放上，盖锅煎5分钟，鱼肉变白后放瓢薯瘾扩洋葱、蒜末、米酒，继续盖锅煎3分钟。
4、放酱油、辣椒片跟20cc热水，用汤匙把酱烧汁淋到鱼肉跟洋葱都均匀拌到酱汁，盖锅再烧1分钟，即可熄火。
5、美味就完成了。
