菠菜含丰富的铁、叶酸，具有很好的补笥苁嗥悍血作用，猪腰具有补肾、补血的作用，两者搭配做成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
菠菜500克
猪腰1副
姜蓉适量
青蒜适量
蒜米适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把菠菜折成一段段，放到水里清洗干净。
2、猪腰切开，把里面白色的东西切除干净，然后再切成薄片，放到碗中加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香。
4、菠菜下锅，加适量的盐，大火爆炒2分钟左右铲到碟子。
5、再开火下油，猪腰下锅，大火爆炒至变色。
6、然后下青蒜进去翻炒均匀。
7、盖上盖子用中火焗5分钟左右。
8、打开翻炒30秒左右铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。
