夹生饭是指在煮饭的过程中水放少了，或者没有掌握好时间，导致饭没有足薏篇瓜完全煮熟，处于半生不熟的状态。在我们日常烧饭过程中经常发蟮烫忿垴生夹生饭的状况，这时候把饭全部倒掉重新做，不仅浪费时间，也浪费粮食，很可惜。只要掌握正确的方法，还是可以把夹生饭催熟，能食用的。那要怎么办呢？来分享下面的经验吧。
工具/原料
一只筷子、少量水
步骤/方法
1、首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法催熟。具体的方法如下。
2、方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
3、方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
4、方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
5、方法四：还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消浑睡蔽嗍除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不濡茬碧唢仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。这是本人最喜欢的方法了，但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
