双椒蛏子的做法

四月，是蛏子最肥美的季节，大家抓紧时间吃啰！

食材

蛏子800克

剁椒7克

泡椒3个

小葱适量

料酒适量

生抽8克

食用油20克

步骤/方法

1、蛏子泡水中五小时以上，让它尽量把沙吐干净

2、小葱切葱花、小米泡椒切碎备用

3、泡软的粉丝铺在盘底

4、蛏子剥掉半面壳（全剥也行），铺于粉丝上面，表面拍上适量料酒

5、红剁椒、小米椒碎分别炒香起锅

6、分别铺在蛏子上面

7、水开后，放蒸锅中盖上锅盖蒸10分钟

8、起锅后放上葱花，淋上生抽

9、将烧至十成热的食用油淋在葱花上即可