豆皮卷金针菇是腩柽鬣盛用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。下面就来分享这道菜的烹饪方法。
食材
金针菇1把
豆皮1张
蒜适量
生姜适量
生抽2勺
老抽1勺
水适量
淀粉适量
盐适量
方法/步骤
1、将1把金针菇分成小份，豆皮切成长条小片。
2、使用豆皮包住金针菇，用牙签进行固定。
3、将蒜切成碎，生姜切成丝。
4、在空碗中加入两勺生抽，一勺老抽、适量盐和两勺水搅拌均匀。
5、再在一个空碗中加入适量淀粉，加入适量水搅拌成淀粉水。
6、起锅烧油，加入姜蒜炒至焦黄转小火。
7、放入金针菇豆皮卷，炒至豆皮微微焦黄，加入调料汁炒至到变色。
8、加入淀粉水翻炒一会即可出锅。
9、这样一份营养美味的金针菇豆皮卷就做好了。
