茴香菜含有丰富的维生素BBC、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有羝文县嗷特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
食材
茴香200g
瘦肉200g
油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
酱油适量
花椒面适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末
2、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制
3、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。
4、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。
5、放入肉末炒散断生
6、放入茴香菜翻炒翻炒
7、尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可
