蜂蜜蛋糕（俄罗斯提拉米苏）的做法
食材
低筋面粉（饼底）410克
小苏打（饼底）4克
鸡蛋（饼底）2个
无盐黄油（饼底）100克
白砂糖粉（饼底）85克
蜂蜜（饼底）65克
动物淡奶油（夹馅）400毫升
白砂糖（夹馅）40克
方法/步骤
1、饼底部分：无盐黄油切碎，白砂糖打磨成粉（不打磨也可以），加入蜂蜜，一起隔水加热至融化
2、融化后，关火冷却，加入鸡蛋
3、鸡蛋打散，搅拌均匀
4、筛入低筋面粉（喜欢吃可可味或抹茶味之类的，可以在这一步加入，也别太多，5克足够）
5、混合成团（不要有颗粒），入冰箱冷藏20分钟
6、取出，均分为八份（我称过了，每个96克）
7、铺一张油纸，用擀面杖擀薄擀圆，把六寸蛋糕模具放上面，用小刀沿着模具，划一圈
8、把模具拿开，用叉子或牙签戳洞（这是为了防止膨胀）
9、烤箱上下火龀音孵茧125度预热，2分钟即可（升温慢的可以预热5分钟），把饼底连带着油纸一起放入烤箱，上下火125度烤10分钟，具体温度结合自家烤箱，盯着点，上色满意了就可以取出，这个很容易烤熟的）
10、烤熟后取出，冷却，将边角掰下来，就得到了圆圆的饼底，边角不要扔掉
11、用擀面杖将边角擀碎
12、用打磨机打成细腻的粉（没有打磨机的话，你就用擀面杖多擀一会儿，尽量擀碎一点），放一旁备用
13、夹馅部分：淡奶油加白砂糖
14、高速打发至可裱花状态（花纹清晰、打蛋器提起有直立小尖头）
15、取一张饼底，涂上一层奶油
16、再铺上一层饼干粉
17、重复第15-16的步骤，最上面那层可以多撒点饼干粉，还有两侧孀晏弁钾也要涂抹上奶油、抹上饼干粉，如图所示，做好后，用保鲜膜包住，入冰箱冷藏5小时以上（不提倡冷冻）
18、切块，确实很好吃~
