白吉馍的做法
食材
中筋面粉300克
酵母2克
水140克
盐2克
猪油15克
方法/步骤
1、所有食材放入小美主锅内，以20秒速度3-6混合，再以3分钟揉面
2、揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
3、均分成面剂，每个约70g
4、搓成纺锤状，盖上保鲜膜松弛5分钟
5、从中间向上下擀开
6、由上至下卷起
7、收口压在底边
8、用掌跟压扁，依次做好
9、从第一个面剂开始，略微擀开
10、用手把面胚捏均匀，呈一个碗状
11、全部做好
12、将饼胚放入平底锅内，开小火烙
13、一面烙至金黄后翻面，用手或者铲子压平，同样烙至金黄
14、一面烙至金黄后翻面，用手或者铲子压平，同样烙至金黄
15、烤箱提前预热220度，烤5-7分钟，饼微微鼓起就是熟了，如果不用烤箱就用平底锅烙熟也可以
16、烘烤过的饼胚中间是空心的，剖开夹腊汁肉最美味了
