在家里做给小宝宝吃得糯米蛋,好吃容易消化,小孩子都爱吃,自己在家里就能做。
食材
糯米500克
腊肠110克
干香菇100克
咸鸭蛋90克
杂菜25克
盐5克
生抽10克
老抽7克
方法/步骤
1、糯米用水浸泡4个小时以上,长糯米恽但炎杰和圆糯米都可以,按照个人喜好。菜市场买的咸鸭蛋开一个小口,把鸭蛋清去掉,蛋黄留在蛋壳内,口也可在小点,看个人喜好。我把鸭蛋黄也拿出来把表面的膜洗掉了,没那么腥。
2、杂菜大半碗,超市冰柜有就不用自己切了。腊肠两根,喜欢五花肉的,用五花肉邈赕瑟遂定也可以,切成丁用少许盐和酱油腌制一下。干香菇泡发,洗干净。也可以根据自己的喜好多加点。
3、切成丁,糯米洗干净,沥干水。加入配方里的盐、糖、忭孚鲟苎生抽、老抽拌匀,腌制10分钟。再把杂菜、腊肠丁,香菇丁加进去拌匀。
4、用小勺子把糯米装进去。如果有用锡纸包着蛋,可以装满一些,我家没有锡纸就露着了。
5、全部装好,一共用了30个咸鸭蛋。
6、上锅蒸,我蒸了2个多小时,蒸熟了就好。如果包了锡纸也可以用高压锅压。具体多久不知道。