、红烧肉是热菜菜谱之一，在我国各地流传甚什讠鞅携广，是一道著名的大众菜肴。 红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 今天的这款红花肉使用电压力锅硌柔鸵坑烹饪省时又美味~
食材
五花肉450克
冰糖35克
姜1块
香叶2片
八角1个
花椒粒8粒
桂皮1块
小葱1根
食盐4克
黑胡椒粉少许
色拉油2汤匙
红烧酱油2茶匙
黄酒2茶匙
步骤/方法
1、准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做
2、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块
3、将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟
4、将五花肉捞出，将水分沥干备用
5、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色
6、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒
7、倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）
8、加入香味、桂皮、八角，翻炒
9、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火
10、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内
11、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐
12、盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置
13、接通电源，开启电压力锅，轻点功能键选择“肉/鸡”菜单
14、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮
15、电压力锅开始工作
16、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好啦，装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用
