蛏干要怎样泡发好呢

“蛏干”是竹蛏的干制品。肉怿媪镏桃味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。但是很多人不不知道蛏干要怎样泡才比较好。这里我就给大家好好讲讲。

工具/原料

碱、清水

步骤/方法

1、蛏干用开水焖软，破开，用牙签抠出杂质，用水洗净，放入盆内。

2、添开水，加碱少许，继续焖发

3、中间可连续加热三至四次，至蛏干肥嫩，用开水养住（稍放一点碱）备用。到这里我们的蛏干就要煮东西时，或者炖汤时就可以使用了