蒸肉卷，好多人小时候都吃过，有的用鸡蛋做皮，有的用发面做皮，有的用豆皮做皮，唯一不筐毙险裆变的是里面的肉，我做的蒸肉卷，不块吧吨翘是大肉也不油腻，我用了鸡肉在里面，清单鲜美，外皮就用了豆皮，简单的卷一卷蒸一蒸，切一切就可以上桌了，而且老少皆宜，怎么吃都不会油腻，即使你是厨房新手，也可以做出来。
食材
豆皮2个
鸡肉300g
香葱适量
生抽适量
橄榄油适量
姜适量
淀粉适量
蚝油适量
方法/步骤
1、主料：豆皮、鸡肉辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油
2、把葱姜洗净切段、把鸡肉切块
3、把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥
4、把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲
5、把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
6、加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀
7、把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥
8、用手卷起来
9、加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可
10、取出切成片即可，也可以和沾料一起上桌
