莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳撷渤猫辣水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1、兔肉宰小块，洗净把水沥干。
2、香菇1朵6等分，大葱切段，老姜和独蒜切厚片。青笋切小滚刀，放盐沥水。
3、兔肉水分沥干后，放盐、豆粉、姜片和葱绿段，搅拌均匀腌放0.5小时。然后夹出其中的姜片、葱绿扔掉，准备下锅炒。
4、锅里五成热油，下姜片、蒜片、花椒和葱白炒香。
5、下兔肉，翻炒。
6、下香菇，放适量盐，继续翻炒。
7、约10分钟后再加入青笋（青笋腌盐出水后，需清洗缬方焱蜱一下），放盐调味，继续焖煮。待青笋煮熟后，汁水收差不多了，就可以起锅装盘了。（如果汁水多，可勾芡收一下）
