炸麻花的锅要提前烧热水貔藻疽，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料：
牛奶：60克、鸡鬟焐呖鳝蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。
面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。
面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。
擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。
用两手搓成小圆条。
放案板上，左上右下搓出小卷。
两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。
再放案板上左下右上(相反)搓。
再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。
起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。
撒芝麻麻花炸至金黄即可。
