作为山东人在饮食的上的形象水貔藻疽，最让人记得住的恐怕就是水浒传里那些大口吃肉大口喝酒的梁山好汉了。作为纯正的山东人，我也是比较喜贺窨脘劬欢在吃肉食时选择这种粗狂的吃法，感觉还是非常的过瘾。今天做排骨就是舍弃了那些什么红烧，糖醋的繁琐做法，改成简单的炖煮，蘸蒜泥食用，新鲜的排骨煮出来蘸着蒜泥汁吃味道就是三个字“好过瘾！。
食材
新鲜猪肋排750克
葱姜片各10克
味达美酱油50克
料酒10克
大蒜15克
白糖2克
香油适量
方法/步骤
1、首先将猪肋排骨顺长分成一条条
2、将排骨条放入开水锅过一遍水，去掉浮沫
3、将飞过水的排骨洗净，放入高压锅中，加入葱姜、酱油、料酒等，开锅煮约5分钟即可关火；
4、将大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加入酱油和白糖，滴上几滴香油，蒜泥汁即告完成；
5、最后一步就是取出排骨蘸蒜泥食用了。
