狗肉又叫做“香肉”、“地羊”,在粤语地区还被叫做“三六香肉”跷孳岔养。狗肉不仅吃起来口感细嫩、肉质紧密,洹彭岣啬而且对人体来说,蕴含了丰富的营养价值,不失为一种滋补佳品。狗肉性温、味甘咸,归脾胃肾经,具有补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。可以有效预防冬季四肢冰冷的症状,还可以有效缓解食欲不振,起到很好的强健骨骼的作用。冬天快来了,大家不妨来试试这个做法吧。
食材
狗肉500克
蒜苗2根
生姜1块
生抽适量
老抽适量
啤酒1瓶
方法/步骤
1、把蒜苗洗干净,切成小段,生姜切成片,备用
2、将狗肉用凉水冲洗2遍,洗去血水,放少许盐腌入味
3、将锅烧热,放入狗肉,翻炒,去除水分
4、放适量的食用油到狗肉中,放入姜,继续翻炒,炒出香味
5、放一碗水煮开后,倒适量生抽、老抽,再加一瓶啤酒,焖40-60分钟
6、焖至少汁,加入蒜苗、盐,翻炒均匀,盛出装盘即可