蒸萝卜丸子,这个是我们全家人都特别喜欢吃的,味道非常好,并且做法也超级简单
食材
白萝卜1个
葱花适量
腊肉150g
玉米淀粉100g
蚝油1小勺
生抽1小勺
食盐适量
胡椒粉2g
枸杞适量
方法/步骤
1、食材准备如图所示
2、白萝卜去皮洗净,用刨丝工具刨成细细的萝卜丝备用
3、刨好的萝卜丝放入大碗中,加入两大勺盐,用手抓拌均匀
4、抓拌至萝卜出水,挤出汁水后用清水多清洗两遍。直到把盐味完全洗净,挤干水放入碗中备用
5、腊肉切成小碎丁,下锅炒出香味
6、炒好的腊肉丁放入装萝卜丝的碗中,调入蚝油和胡椒粉,淋入生抽,加入玉米淀粉
7、然后用筷子搅拌均匀后,取适量萝卜丝捏成萝卜丸子备用
8、蒸锅上汽后,放上萝卜丸子摆好,点缀上枸杞,盖上盖子开大火蒸15分钟
9、时间到开盖,放松葱花点缀,蒸好的萝卜丸子就可以开吃了
10、和素炸萝卜丸子的外酥里嫩做法不同,蒸的萝卜丸子加了腊肉,香气外溢,软糯营养。