家乡风味—在B幞洼踉残B满月的时候(我们俗称“刮头“)就流行煮这个和亲朋好友一起吃!这排得闲,家里又有很多番薯,便做了,没想到家人都超喜欢。
食材
番薯1500克
黄糖250克
白醋200克
姜片80克
油20克
方法/步骤
1、番薯切大片,厚度1-2cm,放水里一边泡着,然后准备其他的材料。
2、其他材料准备好,姜切片,就捞起番薯洗洗多余的淀粉,备用。
3、热锅下油,爆炒姜片后加入番薯炒至转色。
4、加入水,刚刚没过番薯即可!盖上锅盖待烧滚后将表面浮物和多余的油舀起倒掉。加入糖片。
5、待糖融化、番薯也熟了就可以加入醋了。调好味道关火即可!(醋要一点一点的加,以防一下子加多了太酸!)
6、装盘。在喜庆的日子人们都喜欢选红薯来煮!而且棵褶佐峨还会加入白芝麻(煮好上锅后在顶面铺一点熟的白芝麻)。因为特殊时期在家的材料有限,就地取材啦!平时煮没那么讲究,番薯好吃就行!