五香卤肉的做法

凉菜不错的选择，宴客既方便又好看好吃

食材

猪肉（前臀尖）450克

生姜2片

香叶2片

老抽1勺

花椒20粒

小茴香适量

八角2个

桂皮1片

料酒1勺

盐1.5勺

白糖2.5勺

鸡精1勺

步骤/方法

1、准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香

2、猪肉洗净，先用开水烫去血水

3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火

4、约40分钟，直至筷子可以戳穿

5、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可