猪脆骨做法很多，这边教大家做一道干煸脆骨。
食材
猪脆骨500g
葱姜蒜适量
干辣椒适量
香菜适量
芝麻适量
孜然粉适量
糖适量
盐适量
味精适量
花椒适量
干淀粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒焯拜芪恨入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次。捞出
2、葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切患束锍瓜开。开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖。快速翻炒
3、带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
4、这个菜在炒的过程中要少加油。菜品香味比较浓郁。非常不错
