羊肝怎样煮才不腥又嫩

今天教大家羊肝怎样煮才不腥又嫩

食材

羊肝250克

西芹150克

葱花适量

香葱2棵

盐2小勺

料酒1汤勺

鸡汁几滴

姜1块

方法/步骤

1、1.羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分

2、2.西芹洗干净，斜着切薄片

3、3.姜切丝，炒锅热油爆香姜丝

4、4.放入羊肝爆炒几下

5、5.在放入西芹翻炒

6、6.加盐，同时不断翻炒

7、7.在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四周，烹一下

8、8.最后放入香菜和葱花炒匀即可