无敌美味之酸辣脱骨凤爪的做法
食材
鸡爪16个
葱半根
姜3片
料酒1勺（火锅勺）
蒜末5瓣（切碎）
姜末6片（切碎）
小米辣4个
生抽1勺（火锅勺）
醋1勺（火锅勺）
糖1勺半（火锅勺）
盐一小勺
香油1勺
自制辣椒油1勺（火锅勺）
香菜三根
绿尖椒1个（切圈）
柠檬半个（切片）
白开水1勺
方法/步骤
1、大鸡脚洗净
2、剪掉指甲
3、鸡脚冷水下锅，放3片姜，半根葱，料酒，开锅后煮10分钟，撇掉血沫
4、煮好的鸡脚从热锅里捞出直接砸冰水里，会更好脱骨，家里没冰块了，所以我捞出直接扔冷水里了，用活水缬方焱蜱一直冲着降温
5、因为没有冰，去骨前我又放冷藏冰了一会儿，取出来如图在每根脚趾上划开
6、从划开的口子沿着关节的地方一点点把骨头捋出来
7、这是脱好的一个，大致就这样子就好，当然手法熟练了以后，脱完骨的鸡脚会更漂亮完整。
8、整整一盆，真的是需要耐心才能完成，谁让咱懒呢，现在麻烦，吃时就完美了
9、把所有调料混在一起，再加少许白开水调匀，找个大碗把鸡脚瓢遥费涓调料全放一起最后撒上香菜，好了拌起来吧，拌好后盖上保鲜膜冷藏一夜就可以拿出来喽。大家一定想不到最提味的是哪样食材，擒歙常泺那就是柠檬，所以这样食材一定不能漏掉，如果没有，味道会大打折扣。好了不啰嗦了，来瓶啤酒我开动喽大家也来试一试吧
