今天带来的是抹茶千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉120g
牛奶550g
鸡蛋3个
无盐黄油40g
绵白糖50g
抹茶粉15g
淡奶油220g
奶油奶酪120g
白砂糖20g
方法/步骤
1、低粉和抹茶粉称重
2、低粉抹茶粉混合
3、加入鸡蛋，糖
4、混合均匀
5、分三次加牛奶，搅拌均匀过筛
6、黄油隔水融化加入搅拌均匀后冷藏半小时
7、小火，平底锅加热，每张皮约一勺（炒菜勺），鼓包后就可以揭下，可以折叠不会黏住，放凉再展开就可以，粲茸锿枋不然会烫手
8、一张张饼皮出锅～很快一张，最后一张厚一点封盖
9、奶油奶酪打蓬松后加淡奶油和白砂糖打发至八成
10、刮刀涂抹，喜欢奶油的可以多一点，不喜欢的薄一点，这个配方奶油用量比较少
11、完成，上面撒些抹茶粉，偷懒没有用粉筛，看起来不太好看
12、切开的样子，第一次做，还是很成功哒
13、哈哈摆拍完成！味道还不错哦～冰箱冷藏的时候可以上面扣个盘子压实一点，切的时候比较整齐美观～
