红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还嘀芟苒疾有极好的疗虚进补作用。你想自己动手做好吃的红糖马拉糕吗?下面,学习啦
食材
自发糕粉 150克
红糖100克
鸡蛋2个
色拉油30克
清水75克
蛋挞模具2个
长方形盒1个
方法/步骤
1、鸡蛋磕进大碗里,加入红糖、清水;
2、2.把大碗座在40度的温水里,用高速打发;
3、3.打至浓稠以后,转中速打发;
4、打至拉起打蛋头,可以写出“8”字,并且不会很快消失;
5、筛进自发粉;
6、用刮刀轻轻搅拌均匀;
7、加入色拉油,搅拌均匀;
8、长方形盒子铺上油纸,蛋挞模具涂上色拉油;
9、把面糊倒进模具里,格拉斯模具倒一半满即可,蛋挞模倒九分满,静置10分钟;
10、烧一锅水,水开后,把装了面糊的模具放在蒸架上;
11、大火蒸30~35分钟(视乎容器的大小,炉具的火力大小调整),插进竹签,拉出来没有粘到面糊就熟了;
12、冷却后脱模即可。