客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法
食材
瘦肉500克
盐少许
水豆腐两块
葱花一元钱的葱花
十三香10克（个人口味酌情增减）
椒盐少许
鸡精（随个人爱好）1勺
青椒（灯笼椒）一斤
苦瓜一个
芝麻油1勺
方法/步骤
1、准备好所有材料，葱花我没有拍上去，忘了！
2、将辣椒去芯，把辣椒籽弄掉，然后洗干净！我这里用的是灯笼椒，也可以用青椒的！
3、把瘦肉剁碎，切好葱花，装在一个盘子里，把水豆腐放下去！勾袖稣拗然后加入少量的十三香，椒盐，鸡精，适量的盐，芝麻油！！
4、把豆腐捏碎，然后拌匀所有材料！
5、把做好的陷塞到辣椒里面，尽量填满！
6、这里的苦瓜和南瓜花，是辣椒不够用了补充的！！全部装好陷了就是这样的！
7、热锅，锅里放少许油，把辣椒倒扣在锅里，煎至金黄色！苦瓜就双面煎至金黄色！然后加入少许水闷一会！
8、出锅咯！一家人都爱吃的辣椒酿！
9、因为我们都是做两餐的量的，这是第二糌豇惺綮锅，放出来是强调一下，辣椒要倒扣过来煎！只要把口子那里煎到金黄色就行了！其他步骤一样的！
