姜葱焖猪蹄口感有弹性，不太绵软，又不会太韧，是居家家常菜的必备美味之一。
食材
猪手半只
姜30g
葱20g
蒜10g
油10g
盐5g
糖2g
生抽5g
蚝油3g
白酒5g
方法/步骤
1、猪手清洗干净，剁成一块娄壶狩匈块，冷水下锅倒进白酒和姜片焯水，捞出来过凉水，沥干水分备用；姜切成丝、葱切成段、蒜切成片备用。
2、起锅热油，倒入姜丝和蒜片爆香，再倒入猪手爆炒出油水貔藻疽，放入生抽、盐、糖和蚝油翻炒均匀，倒入少许水大火煮开，盖上盖子转小火焖煮25分钟，倒入葱段翻炒均匀煮2分钟即可。
3、焖好出锅装碟，姜葱味香溢的姜葱焖猪手做好。
