虽然臭豆腐并不是每个人都喜欢擢爻充种的食物，但是对于喜欢吃臭豆腐的朋友来说，如何制作臭豆腐是他们很想知道的一个问题，下面就让我们来了解一下臭豆腐的做法吧
食材
鲜豆腐500g
盐3g
花椒粉5g
辣椒面5g
鲜桔皮5g
鲜姜5g
白酒5g
方法/步骤
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用