对于不吃海鲜的我来说，淡水鱼是首选，而众多淡水鱼中，鲫鱼又是我唯一的选择！
食材
鲫鱼800克
水适量
食盐少量
生抽2勺
老抽1勺
冰糖5克
葱花儿适量
姜片适量
蒜适量
香叶4片
桂皮1个
花椒适量
八角香适量
柠檬片1个
鸡粉1勺
料酒2勺
白胡椒粉半勺
陈醋3滴
香菜少量
步骤/方法
1、首先要去除腥线，就在这个位置
2、葱姜蒜切碎备用，鱼切三刀，不要太深，否则鱼肉容易断
3、锅内放油烧热，将鲫鱼放入锅内煎
4、煎至两面金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角、辣椒丝炒香，然后在锅边淋几滴陈醋
5、加水，依次加入冰糖，生抽，蚝油，鸡粉，料酒，桂皮，香叶，柠檬片，老腹蚓融拨抽，白胡椒粉，少量食盐，加盖中火炖20分钟左右
6、待汤剩不太多，就可以收汁出锅了
7、出锅后撒上香菜
