我家先生最近血糖偏高，为了能通过饮食控制血糖平稳，也不至于营养不均衡，努力尝试各种好吃又相对糖分不太高的主食，我觉得这种荞麦面和白面混合面的包子或者馒头是不错的选择，既可以中和荞麦面单做太硬不容易成型，又能降低纯白面的糖分该文章来自豆果美食达人作者kll_liang
食材
荞麦面粉1杯
普通面粉1杯
酵母1小勺
包子馅适量
瘦肉馅一小碗
萝卜小半个
葱花适量
姜适量
油、盐、酱油、蚝油适量
步骤
1、就是电饭煲自带的这种量杯，一次做4－6个包子的话，这样的大半杯荞麦面和白面个一份就行了。
2、将面粉和荞麦面倒到一个小盆里
3、加一小勺酵母
4、将面粉，荞麦面和酵母搅拌均匀（干拌，先不用加水）
5、拌匀后就是这样，这个时候再加入凉水搅拌，一点点加，水别太多
6、边加水边搅拌成面絮，大概是这个样子
7、简单揉一下面，盖上盖子或者保鲜膜，放在室温下发酵，室温20°，大概两个小时左右能发酵好（感觉整个面团都膨胀到大约原来两倍大），也可以前一晚放在厨房发酵，第二天早上肯定发酵好了，然后放冰箱冷藏一会儿再揉，面团会更容易操作，不然会很黏。 这样的面团发酵好后大概可以做中等大小的包子4－6个
8、发酵好的面团会出现蜂窝
9、冷藏后拿出来揉一下就可以包包子了。
10、猪肉萝卜馅，也是前一晚做好的，具体做法没拍照。 把肉馅里面加入葱姜碎，加入适量油、盐、酱油、蚝油、十三香搅拌均匀， 萝卜搽丝后用开水焯两分钟，将里面的辣味去掉， 将焯好的萝卜丝沥干水分加入肉馅里一起再搅拌均匀就好了。
11、包成自己喜欢的样子，放入蒸屉，凉水上锅蒸，开大火，水开蒸十五分钟左右就好了 （这个图片里有给宝宝蒸的两个白面的包子，别在意细节，哈哈）
