时下,正是冬瓜盛产的时节,冬瓜肉质洁白清凉,有清热解毒,利水消埒粜垛咎痰,除烦止渴,袪湿解暑等功效。夏萼甜啭逖天吃,再好不过了。今天,妈妈说想吃饺子,可我只买了冬瓜,就做冬瓜馅饺子吧,试调了一下馅料,还挺不错的。那么,冬瓜馅怎么做才好吃呢?分享一下我的做法:
食材
冬瓜800克
五花肉150克
姜20克
葱两根
蚝油5克
食用油30克
香菇4个
虾米10克
盐8克
麻油几滴
方法/步骤
1、准备好所有食材:冬瓜,五花肉,香菇,虾米,姜,葱。
2、冬瓜去皮去籽,切成粒。
3、姜磨碎。
4、将磨碎后的姜末挤出汁。
5、香菇先用水泡一个钟。
6、然后去掉一点头,切末。
7、葱洗干净,切末。
8、锅洗干净,放油,烧热放香菇炒一下
9、再放虾米,爆一下
10、把炒香后的香菇,虾米捞起待用。
11、锅里剩下的油再烧热,放入冬瓜粒,加适量盐,将冬瓜粒炒熟。
12、拿碗盛起来,放凉待用。
13、猪肉去皮,切成泥。
14、把肉泥拿碗装起来,淋上姜汁。
15、再放入蚝油,盐,麻油。
16、将肉泥和调料拌匀。
17、肉泥拌匀后再加入一点放凉后的冬瓜粒(差不多三分之一的冬瓜粒),拌匀,让肉泥先吸收一点汁水。
18、再放入香菇,虾米,葱末,拌匀。
19、再将剩下的冬瓜粒分两次加入,(注意,冬瓜粒要分三次加入)。搅拌。
20、冬瓜粒加入后要不停地搅拌,让肉泥充分吸收汁水。
21、这样,冬瓜馅就做好了。如下图。
22、下面看看我包的冬瓜馅饺子,还不错的。