无糖燕麦馒头的做法
食材
面粉200克
即食燕麦30克
酵母半个可乐瓶盖
温水110-120克
玉米油10克
方法/步骤
1、材料
2、倒一小碟40度左右的温水，撒上酵母静置一会
3、面粉和燕麦搅拌均匀，倒入酵母水
4、边加温水边用筷子搅拌，加入油一起揉匀
5、揉个两三百下，尽量多揉揉使面粉和水均匀融合
6、烤箱发酵45分钟，没有烤箱的23度左右的天气室温发酵1—1个半小时左右
7、发酵好的面团比原来大2倍，撕开蜂窝状
8、揉匀排气，像搓衣服一样，揉个200下
9、切成小块
10、小团再揉三十下团成球形。蒸锅里放40度左右的温水，摆上面团，再次发酵20分钟。开火5分钟左右撷渤猫辣水烧开冒蒸气后转中火，继续蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖
11、圆圆滚滚很结实的无糖燕麦小馒头就做好啦
12、刚蒸好的
13、第二天早上重新蒸透的
14、一次可以多做点，早餐节省时间
