今天就教大家做牛皮冻，好吃Q弹，远比猪皮冻好吃哟，快来一起get起来吧！
食材
牛皮2斤
生姜五六片
枸杞可加可不加
料酒适量
鱼露适量
方法/步骤
1、牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞
2、牛皮入锅捞一遍，为的是去腥
3、捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少许鱼宾捷盒枵露，盖上盖子压20分钟
4、压20分钟后开盖再沸腾15分钟直到汤浓稠再加少许盐巴
5、熄火后把牛皮汤倒入方形容器里，没方形的拿其他的容器也行，待牛皮汤温后放入冰箱冷藏2小时就做好啦
6、做好了切片摆盘再弄点蒜头酱，完美
