将腌制好的带鱼下入锅中煎制，两面金黄后加入水和调味料炖煮，炖至水干后即可盛出食用。
食材
带鱼一条
姜丝10g
葱丝10g
蒜10g
干辣椒10g
八角两粒
方法/步骤
1、腌制带鱼带鱼切成段，加入姜丝、葱丝、一勺料酒、一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、煎制带鱼锅里油热后，加大蒜、干昀鲮矬监辣椒、姜片、八角，煎出香味，盛出来备用，放入带鱼，煎到一面焦黄了再翻面，直到两面金黄。
3、炖煮带鱼锅里油热，加上葱丝、姜丝、刚才煎过的调亓歃肿肖料、带鱼、2勺生抽、1勺酱油、半碗水、糖，盖上盖子小火煎到水分收干即可。
