面茄子的家常做法
食材
圆茄子1个
五花肉150克
面条500克
大料1个
生抽酱油4勺
老抽1勺
盐2克
蒜2瓣
姜1片
料酒2勺
小米椒1个
大葱1根
陈醋2勺
方法/步骤
1、准备好需要用的食材，茄子去皮改刀切成丁，五花肉去皮改刀切成丁。大蒜切末，小米椒顶刀切圈，用陈醋泡上
2、锅中加入少许食用油，茄子下入锅中煸炒，炒熟盛出来备用
3、另起锅加入少许底油，下入五花肉大料煸炒，把五花肉炒香，下入葱姜末炒出香味
方法/步骤2
1、烹料酒，调入生抽酱油，老抽，盐，白糖，小火煮两分钟
2、下入茄子，烧两分钟，把茄子烧入味
3、全程不加水，满屋子飘香
方法/步骤3
1、面条开水下锅煮熟
2、捞出面条装盘，把茄子汆浇在面条上，蒜末和醋小米椒，拌均匀即可食用
3、总结：1，准备好需要用的薅黾稣形食材，茄子去皮改刀切成丁，五花肉去皮改刀切成丁。大蒜切末，小米椒顶刀切圈，用陈醋泡上。2，锅中加入少许食吹涡皋陕用油，茄子下入锅中煸炒，炒熟盛出来备用。3，另起锅加入少许底油，下入五花肉大料煸炒，把五花肉炒香，下入葱姜末炒出香味。4，烹料酒，调入生抽酱油，老抽，盐，白糖，小火煮两分钟。5，下入茄子，烧两分钟，把茄子烧入味。6，全程不加水，满屋子飘香。7，面条开水下锅煮熟。8，捞出面条装盘，把茄子汆浇在面条上，蒜末和醋小米椒，拌均匀即可食用。