土豆，也叫洋芋。关于土豆的做法太多了，篇幅有限，以下可以参考一下~
方法/步骤
1、洋芋搅团：第一步制作土豆泥：土豆三颗，切块上锅蒸至筷子可艮劁飨戽以轻松穿透后。再蒸10分钟左右更粉面。中大火蒸。先压成泥再加50ml左右的纯牛奶用料理机搅拌10分钟左右就比较黏了芟坳葩津，可以适当的增加搅拌时间和牛奶更粘稠~第二步调制调料：油烧至八成热，辣椒面十三香或五香粉、少许白芝麻，淋上八成热的油，再加一勺蚝油搅拌均匀，韭菜切小段也淋上油。酸浆水:四颗蒜、一块老姜剁成蓉，半勺白糖，加入白醋和凉开水1:2比例配好的水搅拌均匀，静置一旁备用土豆搅拌好以后，淋上辣椒油和韭菜油、酸浆水就搞定啦，酸辣酸辣好开胃。
2、锅巴洋芋饭：食材用料:土豆2斤、大米半斤、盐适量、生姜6片。炼好的猪油一大勺步骤1:土豆去皮，切小块，切好以后清水洗净沥干备用。电饭锅米饭煮熟用饭勺捣散，待冷却。步骤2:锅烧红，最好是铁锅，放一大勺猪油，油温7成热放入生姜片，再倒进土豆，翻炒过程中再加入适量的盐，翻炒至微黄，加入很少的水(大概100ml)盖上锅盖中火焖煮大概10分钟左右翻面，把米饭平铺上去，再盖上盖子，中小火焖10分钟左右。中途如果觉得油不够可以随时加油，油够土豆才会煎的两面金黄，才更香酥可口，如果用红皮土豆和东北大米会更加美味。
3、蒜香炸土豆：食材准备:土豆吨易坌荐切条/块，不用切太小，蒜末，芝麻，胡椒粉一勺，花椒粉一勺，盐一勺，味精半勺，辣椒粉方法步骤:过水煮土豆:水烧开，沸水中瑕铆幌约加入切好的土豆块,煮两三分钟，过程中加入2-3勺盐，煮好后捞出将水沥干;炸土豆：切记这里反复炸两次才会外酥里嫩。锅中倒入大量油，开大火将油烧热冒泡，将沥干的土豆放入锅中炸，全程大火，炸到变黄变皮变硬，捞出放凉。油和土豆都放一会儿后，再次开火烧热倒入锅中炸，这次炸至土豆金黄稍微变焦，即可捞出备用。可以在容器底垫纸，将土豆上多余的油分吸干。炒料全程要小火不然容易焦，将锅中倒入少许油，把切好的蒜未倒入翻炒，炒至金黄时，将备好的芝麻，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐，味精全部倒入和蒜末一起翻炒，再翻炒一两分钟等调料炒香拌匀，起锅，料炒香时，将炸好的土豆倒入和料一起炒，一分钟后关火，将土豆和料拌匀后就可以起锅啦。
4、干煸洋芋丝：食材:土豆2个配料：香油、猪油或食用油、盐、胡椒粉、葱花做法:土豆去皮，切丝，不用冲洗，不然土豆淀粉就冲没。切丝放入碗里，加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀调味。锅里下一勺猪油，油化开后倒入土豆丝，把土豆丝堆在锅底，不要太厚，不然不香脆，小火煎，不要盖盖子。一面定型以后，翻一面，用铲子压一压，小火继续煎。煎至两面金黄，出锅，撒葱花，还可以撒辣椒面。超级无敌美味的干煸洋芋(土豆)丝就做好了。
5、麻辣土豆片：材料土豆1斤，小葱6颗、大蒜3瓣、辣椒油4~5勺，醋2勺、花椒面2小勺、鸡精1勺、孜然粉2勺、生抽3勺、盐适量做法步骤1：土豆削皮切片，放冷水泡，去掉表面淀粉步骤2：热锅下油，把土豆片沥干下锅煎，小心别溅油烫到，炸至两面金黄捞出备用.步骤3：准备一个空碗，将盐醋花椒粉孜然粉鸡精生抽调成汁备用。步骤4：蒜切末，葱切成葱花步骤5:将土豆片装盘，倒入调好的汁，加入5勺辣椒油，蒜末拌匀，最后撒上葱花就可以了
6、薯条：食材准备:土豆，盐，淀粉、食用油步骤:1.土豆切成大小均匀的长条形，一定要多清洗几次，把淀粉尽量清洗干净2.土豆焯水至段生就可以，放一点点盐，两分钟左右，时间不要太长。3.捞出沥干水分。4.一定要先裹一层淀粉在进行油炸，只有裏了淀粉的薯条，才能炸出酥脆的口感，这样更香脆好吃。注意油炸时候土豆有水，可以放冰箱冷冻一下。5.炸好的薯条放上番茄酱或是椒盐，也可以是辣椒面，根据自己口味而定。
