今天带来的是蒸蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
玉米油15克
细砂糖45克
面粉55克
淀粉15克
冷藏鸡蛋3个
醋几滴
酸奶30克
方法/步骤
1、先把碗头里铺一层保鲜膜，蒸好了比较容易拿出来。
2、鸡蛋分离，蛋黄部分加入面粉食用油酸奶瓢遥费涓调成糊状，我用的是超市买的普通面粉所以加了淀粉中和一下，要是用低筋面粉就可以不用加淀粉。
3、蛋黄部分调成糊状
4、蛋白加醋打发至鱼眼加入第一次糖，打到体积表大点发白加第二次糖，打到有纹路加第三次糖，打到拽蛊嵋敉提起蛋白湾勾就可以了
5、蛋白打成弯勾
6、取三分一，蛋白加入蛋黄上下拌均匀，
7、拌均在倒回蛋白里拌均。
8、拌均后倒回刚才铺保鲜膜的大碗里用保鲜膜封好捅几个洞就可以上锅蒸了，（蒸25至30分钟关火后螅岔出礤在闷5分钟水一定要加够期间不能开盖呦，锅里的水要先烧热呦。）
9、这是我第一次加糖，配方中的克数都是大约的哦，家里没称子，都是凭感觉的哈。
