今天带来的是腐竹焖牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛腩500克
干腐竹60克
八角2个
桂皮2块
香叶4片
孜然2小勺
生姜4片
青花椒2小勺
红花椒2小勺
草果2个
大葱4小段
陈皮1小块
茴香2小勺
油少量
蚝油1大勺
酱油1大勺
方法/步骤
1、茴香、孜然、八角、桂皮、香叶、青花椒、红花椒、葱段、姜，以上比例分成两份，缬方焱蜱一份装入汤包，陈皮不放，汤包跟水一起烧开，牛腩过血水，牛腩最好提前泡两个小时去血水，中间多换几次水
2、过完血水的牛腩
3、正在泡的腐竹，建议买那种做豆腐那里做的腐竹，有豆香也不会烂烂的
4、剩下的另一份香料跟陈皮，锅里放油，小火炒出香味，不要太大火，焦了就不好
5、加入牛腩一起炒
6、加一勺蚝油，一勺酱油，再翻炒
7、放入电饭锅，加入跟肉差不多的水，也可稍微多一点点
8、盖上腐竹，按煮饭键
9、做好的牛腩在加点盐调下味，就可以出锅啦，拌面，配米饭都超级好吃
