西兰花切成丁，鸡蛋烹熟，打碎。炒在一起做卤用来吃凉面，是一道非常好的佳肴。下面开始做了。
食材
西兰花100克
鸡蛋2个
葱姜蒜各5克
植物油15克
生抽5克
蚝油3克
盐，味精各适量
方法/步骤
1、西蓝花100克。洗净，切成小块儿。焯水待用。
2、鸡蛋2个。打到碗里，调碎。锅里放油，加温。待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟。待用。
3、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。
5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。再分别放入西蓝花，鸡蛋翻宅烀佑狻炒。加入生抽，耗油。放盐，味精，调口调味，出锅。
7、我做的西兰花鸡蛋打卤完成。可以上凉面了，开吃。
